Тёмная сторона бара

06 сен
   

О Лекции

Многие вопросы, связанные с финансами остаются неосвещенными для барменов. Иногда это происходит из-за нежелания руководства доносить информацию до своих сотрудников, но зачастую, бармены просто не понимают зачем им это нужно, если данные вопросы не входят в их прямые обязанности (вернее они так считают).

Что нужно знать бармену о финансах в заведении и зачем это нужно?

Почему зачастую вкусные и интересные коктейли не приживаются в заведении и не попадают в меню?

Инвентаризация в баре – прихоть владельцев или производственная необходимость?

Для чего нужно считать остатки и что делать с результатами?

Вам исполнилось
18 лет?
Да Нет