Коллективное управление баром

      
Бар-менеджер, с одной стороны его роль в баре кажется всем известна, с другой - вызывает ряд вопросов и противоречий. В зависимости от формата бара или даже прихоти владельца у одной и той-же должности могут напрочь различаться задачи, условия работы и зоны ответственности.
По "правилам", такой человек должен быть в баре, как центр ответственности и связующее звено между баром и остальными отделами. Но насколько это необходимое и эффективное решение?

Команда бара El Pushka едет на MBS 2018, чтобы поговорить о профессии бар-менеджера, о его задачах и ответственности, а так-же расскажет о своем опыте управления баром без бар-менеджера.

Кто такой бар-менеджер, какие у него задачи? Обязательно ли нужен бар менеджер в заведении и можно ли работать без него?
Диктатура или демократия в управлении баром.
Плюсы и минусы коллективного управления.
Как превратить интересы сотрудников в их дополнительный заработок в вашем баре - распределение задач бар-менеджера.
Особенности подбора команды при работе без бар-менеджера
Коллективное управление баром на примере El Pushka.
Вам исполнилось
18 лет?
Да Нет